Ingredientes:

• 2 CLAVOS
• 200 GRAMOS DE CASTAÑAS
• 200 GRAMOS DE TOCINO O BACON AHUMADO
• CANELA
• 1 RAJILLA DE LIMÓN
• ROMERO
• VINO TINTO 1 LITRO
• 1 SEMILLAS DE ANIS

Elaboración de brochetas de castañas al romero

1) Empezar a preparar las brochetas de castañas hirviendo las castañas y una vez cocidas, quitarles la piel y la piel que las recubre.

2) Envolver cada castaña en una loncha de tocino o manteca, intercalando unas hojas de romero entre una y otra.

3) Montar las auténticas brochetas de castañas introduciendo 2 castañas en un palillo y repitiendo la operación hasta agotar todos los ingredientes. Dore las brochetas recién preparadas durante 2-3 minutos en una sartén antiadherente sin los condimentos, hasta que el tocino comience a ponerse ligeramente crujiente.

Elaboración de vino caliente para brochetas de castañas al romero

Sirva las castañas al romero con una buena copa de vino caliente. Para prepararlo se pone a hervir una botella de excelente vino tinto junto con 2 clavos, un trozo de canela, una semilla de anís y una ralladura de naranja o limón. Apagar cuando llegue a ebullición y dejar en infusión hasta el momento de su uso.

Fuente: salepepe.it